כמה זמן מומלץ להמשיך באתגר ללא סוכר?

התחלת אתגר ללא סוכר היא תהליך מאתגר. אנשים רבים מתקשים ביותר להימנע מנשנוש חטיף מתוק במהלך היום, לשם השגת תחושת עוררות. הטעם המתוק מהנה, אך התקשורת מדווחת באופן קבוע ונחרץ על הצורך בהפחתה משמעותית בצריכת הסוכר.

כמה זמן כדאי להתמיד באתגר סוכר? מאמר זה סוקר מספר עובדות לגבי סוכר והשפעתו על הגוף. ככל שמבינים יותר את השלכות הצריכה המוגזמת של סוכר, כך מבינים את חשיבות ההתמדה באתגר.

• הסוכר מתפקד כמו סם

• סוכר מתפקד גוף למעשה כמו סם. הוא פועל על אותם אזורים במוח המושפעים מסמים ואלכוהול וקשורים למנגנון העונג. הפרשת דופמין וסרוטונין בעקבות הסוכר גורמת לתחושה טובה ועליה במצב הרוח ובערנות, אך לזמן קצר מאוד.
• השפעת הסוכר מתפוגגת במהירות בעקבות ייצור אינסולין מוגבר שמפרק אותו. לאחר הירידה ברמת האינסולין בדם נחוש עייפות גדולה מזו שחשנו עוד לפני אכילת הסוכר.

• אתגר סוכר – גמילה

• היות והסוכר מתפקד כמו סם, תחילת אתגר סוכר מתקבלת בגוף כמו גמילה מסמים. בחודש הראשון לאתגר תחושו עצבנות, עייפות, תחשבו על מתוק בלי סוף. התחושה היא כמו קריז שישנו עם הגמילה מסמים. הרצון העז במתוק ילווה בתופעות פיזיות שאינן נעימות כגון  עצבנות ואפילו נקישות בשיניים או כאב ראש.
• יש להבין שתסמיני הגמילה יחלפו בקרוב ואכן הן חולפות לאחר כחודש. אז תרגישו שנפתחת לכם דלת לדרך חדשה. פתאום לא תחושו עוד את הרצון העז למתוק.

הסוכר אינו נחשב באמת למזון – סוכר לבן ומאכלים מתוקים נחשבים לפחמימות ריקות, ולכן אינם נחשבים למזון מזין אמיתי. הסוכר הלבן מתפרק בגוף במהירות, מעלה במהירות את רמת הסוכר בדם ויוצר פרץ אנרגיה שהגוף אינו מסוגל לנצל לתועלתו. זאת בניגוד לפחמימות מורכבות שמתפרקות לאט.

אנרגיה מיותרת – למחסן – את אותה זריקת אנרגיה פתאומית שהגוף אינו יודע כיצד לנצל הוא מכניס למחסן – הופך את אותה אנרגיה לשומן. לכן הסוכר הוא אחד הגורמים העיקריים להשמנה (ולאו דווקא שומן – במיוחד שומן לא רווי ממקור צמחי כמו שמן זית, קוקוס ועוד).

• סוכר לבן – נזקים לטווח ארוך וקצר – הסוכר הלבן הוא כאמור אחד הגורמים המרכזיים להשמנה. עם ההשמנה מגיעות תופעות של טרום לסוכרת (ואם לא עושים שינוי כבר אז מגיעה גם הסוכרת), בעיות בכלי הדם ובלב, הכוללות עליה בכולסטרול הרע החוסם את העורקים וירידה בכולסטרול הטוב. ההשמנה מקשה על התפקוד היומיומי ומורידה את הביטחון העצמי. עם תחושת תסכול הנגרמת מכך רבים פונים למתוק.
• אתגר סוכר הוא דרך חיים – עם הבנת העובדות, המסקנה המתבקשת היא שאתגר ללא סוכר צריך להפוך לדרך חיים ולא להיות פרויקט זמני. כדאי להתמיד באתגר לכל חייכם. עם הזמן הוא כבר לא יהווה עוד אתגר עבורכם. להפך – פתאום לא תבינו איך אפשר אחרת.

• מספר המלצות להתחלה

• כדי להתמיד לזמן ארוך ככל הניתן, התחילו בהדרגה. הפחיתו בהדרגה את הסוכר, מצאו לכם תחליפים כמו פירות (הכוללים אמנם סוכר פירות אך הוא בריא יותר, ובנוסף יש בהם סיבים תזונתיים וויטמינים), אגוזים למיניהם. שתו הרבה מים.
• ההתחלה עשויה להיות מלווה בתופעות לוואי קלות, אליהן מומלץ להתייחס בהבנה. תופעות אלה אינן קשורות לאופי חלש או חוסר מוטיבציה אלא הן תופעות פיזיולוגיות לגמרי, ואם אתם אוכלים מעט מתוק, אל תשברו את הכלים ותחזרו להרגלים ישנים אלא שימו זאת מאחוריכם והמשיכו בדרך החדשה.